Grotte d'Estenas

Un cava élégant et pétillant, parfait pour les fêtes. Aux notes de pomme verte et de pain grillé, il est idéal pour accompagner des fruits de mer ou simplement des toasts.

Variétés utilisées
Bobal, Cabernet Sauvignon, Merlot et Tempranillo.

Les experts disent

Frais et avec de l'avenir. Vin mousseux cristallin, d'une couleur jaune paille attrayante et fraîche, délicatement verdâtre dans son reflet et d'une intensité correcte. Bulle de taille fine à libération continue.

Nez fruité, vif et frais, avec une vinosité saine non dénuée de complexité et d'une touche sucrée. Les notes de lies fines sont séduisantes, elles se marient gracieusement à une touche subtilement fumée et créent un ensemble qui évolue bien dans le verre.

La bouche confirme la fraîcheur et l'excellente intégration du dioxyde de carbone que nous avons vu dans le verre, typique d'un bon Brut Nature, qui se développe sur des notes de fraîcheur acide, soyeuse et vineuse. En faisant vieillir le Chardonnay sous bois, nous pouvons créer un vin avec de la vitalité et un large potentiel comme celui-ci.